| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
AH, TE KUHINJE...
Kuhinja je jedan od prostora u enterijeru koji bi zaista morao da bude dobro isplaniran i organizovan da bi se optimalno koristio.
Postoji mnogo različitih tipova kuhinja u odnosu na potrebe korisnika, odnosno zavisno od tipa enterijera za koji se planira. Logično je da se potpuno razlikuju restoranska kuhinja od čajne kuhinje u nekom poslovnom prostoru, ili kuhinje u porodičnom domaćinstvu. Svaka od njih ima posebne zahteve i treba da sadrži potrebne elemente shodno planiranoj nameni.
Za početak je možda najbolje da se prvo pozabavimo kuhinjom u porodičnoj atmosferi jer je to verovatno i najčešća, odnosno najrasprostranjenija varijanta.
Sama konfiguracija kuhinje i njen položaj u stanu ili kući diktira dosta i sam izgled i koncept organizacije elemenata u njoj.
Jasno je da se kuhinja koja se nalazi u zasebnoj prostoriji razlikuje od one koja je povezana sa trpezarijom ili dnevnim boravkom i tu dolazimo do osnovnih tipova:
1. zasebna kuhinja
2. kuhinja sa trpezarijom
3. poluotvorena kuhinja
4. kuhinja kao deo dnevnog boravka
Ipak bez obzira na to neke stvari u svakoj od ovih kuhinja su iste, odnosno neka pravila uvek važe. Kakva god kuhinja bila u okviru stana, raspored elemenata u njoj se razmatra sa podjednakom pažnjom i u svakoj od ovih kuhinja postoji više varijanti organizacije prostora.
Osnovni oblici za raspored elemenata su uglavnom razvrstani u nekoliko tipova:
A. jednoredna kuhinja |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
B. dvoredna kuhinja |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
C. kuhinja L ili Г oblika zavisno od toga da li mislite latinicom ili ćirilicom |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
D. kuhinja U ili П oblika opet ako je latinica ili ćirilica reper |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Svaki od ovih tipova formira radni prostor za spremanje hrane i prema tome prati neka pravila vezana za taj proces.
Položajem elemenata u svakoj kuhinji obično se pokušava da se isprati neki redosled rada pri spremanju hrane i shodno tome ređaju elementi. Tu se misli na logičan sled događaja u procesu pripreme i to: hrana se prvo uzima iz frižidera, zatim se pere, fizički obrađuje, pa termički obrađuje tj. kuva ili peče, a na kraju se servira i iznosi na sto. Shodno tome se i nižu elementi: frižider - radna površina - sudopera - radna površina - šporet - radna površina.
Naravno, dalje se ova šema prati pri organizaciji svakog tipa kuhinje, gde je to moguće. Nekada je teško ispoštovati proces rada u kuhinji koja nema dovoljno mesta ili gde instalacije ne dozvoljavaju raspored elemenata kakav bismo hteli. Ali kao i u svemu u životu i do organizacije kuhinje se dolazi često putem kompromisa između želja i mogućnosti.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tekstovi o enterijeru i uredjenju stana, stilovi u enterijeru, arhitektura unutrasnjeg prostora, kucni ambijent, skola enterijera, trendovi u uredjenju enterijera... |
|
|
|
|
|
|
|
